材料（4人份） 制作方法         卷罗豆腐 1块   ① 把豆腐搅碎：豆腐切一半，用两个案板（或盆）         水果 1个200g      夹，垫高再压上重物(充分有水的水壶等)放置         （柿子、苹果、梨等）        50～60分，很好地去掉水分，做背面过滤。※         松子 7大汤匙      方法不得当的话，水分不容易去除。         黄瓜 1根   ② 水果6等分，去皮和籽，然后         干香菇（泡水） 2颗      每个再切3块儿（1.5～2cm大小）。         竹笋 70g   ③ 取5大汤匙松子与A混合，用搅拌机搅成糊状。         生姜 1片   ④ 黄瓜去皮，切片，盛入碗里放盐1/3小汤匙搅    鲣鱼汤汁 100ml      拌放置6-7分钟，涮洗后去除水分。还可涂      A   白砂糖 2-3大汤匙      抹醋1大汤匙，能更好去水分。    盐 1/2小汤匙   ⑤ 香菇切3～4cm长的条，竹笋切3～4cm长的片、    鲣鱼汤汁 100ml      入锅，放入B煮熟后冷却。      B   白砂糖 2小汤匙   ⑥ 把生姜切很细的丝，放在水里（放到冷水中激    盐 少许      一下，然后十分沥去水分）《针生姜》。    酱油 1小汤匙   ⑦ 碗里放入①准备好的豆腐，步骤③准备的松子，        盐*醋 适量      第⑤步准备的材料，用橡胶抹刀充分搅拌混合，             再放入第②步和第④步准备的材料搅拌，盛到容           器，撒上2大汤匙松子和⑥步备好的针生姜。