材料 作り方
  【生地】   
      粉糖 135g   @ ビーターをつけてミキサーボールに粉
      ローマジパン 600g      糖をいれ低速で廻しながら、ローマジパ
      全卵 450g      ンを少しずつちぎりいれていく。
      薄力粉 150g   A 全卵にだまができないよう少しずつ加
      ベーキングパウダー 6g      え混ぜる。
      無塩バター 180g   B ホイッパーに変え、ふんわりするまで泡
  【トッピング】        立てる。
      松の実 適宜   C 薄力粉とベーキングパウダーを篩い合
      オレンジピール 適宜      わせBに加えさっくり混ぜる。
      グランマルニエ 適宜   D 溶かしバターにCを少量加えしっかり乳
  【グラサージュオランジュ】        化させCに戻し混ぜ合わせる。
      粉糖 140g   E 約30分寝かせる。
      オレンジジュース 25g   F 油脂を塗ったフレキシパンまたは紙カッ
      ボーメ30°シロップ 30g      プに生地を絞り、松の実、オレンジピー
      アーモンドプラリネマッセ 10g      ルをトッピングする。
           (焼成 180℃ 15分) 焼き上がりにグラ
         ンマルニエを振りかける。
        G グラサージュオランジュの材料を全て
           混合し、表面に薄くグラスがけする。