材料 作り方       バター 660g   �@ バターをポマード状にし、粉糖、アーモン       粉糖 300g      ドプードルをなじませる。       牛乳 72g   �A 牛乳を加え、ゆるめる。       ココアパウダー 120g   �B 篩った薄力粉、ココアパウダーを加え、       薄力粉 690g      切り混ぜる。       アーモンドプードル 200g   �C 冷蔵庫で2時間程度寝かせる。       松の実(軽くロースト) 200g   �D 2�p丸の棒状に整え、ペーパーで包み、   【仕上げ用】        冷やし固める。       グラニュー糖 適宜   �E 卵白を薄くまぶし、グラニュー糖をまぶす。       卵白 適宜   �F 1.2�p幅にカットする。         �G 焼成170℃約20分。