材料(4人分) 作り方        かに缶 120g   �@ かには缶から出し、軟骨を除いてほぐし、        むきえび（7�p大きさ） 12尾      ボールにとり、レモン汁大さじ1を加えて        茹でたこ 100g      混ぜておく。        きゅうり 1本   �A むきえびは尾と背わたをとり、小鍋に入        松の実 大さじ4      れ、Aを入れて蓋をし、さっと煮て火を通        白煎りごま 大さじ2      し、冷ましておく。        酢めし 700g   �B たこは1�p x 3�p大きさのうす切りにする。        レモン汁 大さじ1   �C きゅうりは皮をむき、小ロからうす切りに     A 酒 大さじ3      し、ボールにとり、塩小さ じ1/3を加えて   塩 少々      混ぜ、7〜8分置いてから水で洗ってよく        塩 適宜      水気を切り、酢小さじ2をまぶしてから更        酢 適宜      によく水気を切る。       �D 酢めしが人肌にさめたら、�@、�C、白煎り          ごまを混ぜ込み、器に盛り、�Aのむきえ          び、�Bのたこ、松の実を散らす。