材料(4人分) 作り方         豚ロース肉 4枚   �@ 豚肉は筋切りし、塩・こしょう各少々で         松の実 大さじ6      下味をつける。         牛乳 カップ2   �A 松の実大さじ4と牛乳カップ2をミキサー         しめじ 40g      でクリーム状にする。         生しいたけ 2枚   �B しめじは石づきを取り、1本ずつほぐす。         エリンギ (小)1本   �C 生しいたけは石づきを取り、うす切りにする。         パセリ(みじん) 少々   �D エリンギは5�p長さのうす切りにする。         バター 20g   �E フライパンを火にかけ、油大さじ2を入れ、         小麦粉 20g      �B�C�Dのきのこを炒め、塩・こしょう各         塩・こしょう 適宜      少々で味をつける。         サラダ油 適宜   �F 鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて焦             げないように炒めたら�Aで溶きのばし、             塩・こしょう各少々で味をつけ、とろみが             ついたら�Eのきのこを加えて混ぜる。        �G フライパンを火にかけて油大さじ2を入           れ、�@の豚肉を両面焼き、器に盛り、�F             のソースをかけ、残りの松の実とパセリ           を散らす。