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材料(4人分) |
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作り方 |
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肩ロースうす切り |
250克 |
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① Aはそれぞれ粗みじん（0.4㎝角）に切る。 |
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A |
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干ししいたけ(戻して) |
3枚 |
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② 松の実大さじ4は極みじん切りにする。 |
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たけのこ |
50ｇ |
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③ Bはそれぞれ6～7㎝長さの線切りにする。 |
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長葱 |
1本(70ｇ) |
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④ トマトは縦半分に切り、うす切りにする。 |
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松の実 |
大さじ5 |
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⑤ フライパンを熱して油大さじ2を入れ、①の肉を |
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B |
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長葱(線切り) |
1本 |
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パラパラになるように炒め、しいたけ・たけの |
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きゅうり |
1本 |
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こ・葱と②の松の実を加えて更に炒め、Cを入れ |
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トマト |
小さじ1個 |
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て3～4分中火で煮、Dを加えて弱火で汁が半量 |
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中華めん |
4玉 |
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になるまで煮つめ、よく混ぜたEでとろみをつけ |
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サラダ油 |
大さじ2 |
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る。 |
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C |
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しょうゆ・酒 |
各大さじ1 |
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⑥ 中華めんを硬めに茹で、冷水にとり、よく洗って |
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甜麺醤 |
大さじ1 |
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ぬめりをとってから器に盛り、⑤のソース、③の |
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湯 |
カップ2 |
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長葱ときゅうり、④のトマトを形よく盛り、残り |
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D |
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中華スープの素 |
小さじ1 |
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の松の実を散らす。 |
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しょうゆ・酒 |
各大さじ1 |
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砂糖 |
小さじ1/2 |
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こしょう |
少々 |
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E |
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片栗粉 |
小さじ2 |
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水 |
大さじ1-1/2 |
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